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Lorenza Jannuzzo - miodottore.it

LE REGOLE D’ORO PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

Seguire un piano alimentare significa impegnarsi per raggiungere importanti risultati, quali il miglioramento dello stato di salute e della forma fisica, la prevenzione di alcune malattie e la correzione di squilibri e carenze conseguenza di errate abitudini alimentari e di vita.

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Per mantenere o raggiungere il nostro peso forma occorre dare la preferenza a cibi meno calorici, più sazianti, e dedicare almeno 30 minuti ogni giorno all’attività fisica (camminare, fare le scale, andare in bicicletta…)
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La prima digestione avviene in bocca quindi occorre masticare lentamente; in questo modo si gusteranno anche di più gli alimenti.
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Cerchiamo di prediligere alimenti semplici, non elaborati, meglio se biologici e integrali e a basso indice glicemico.
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Se possibile eliminiamo o riduciamo drasticamente i fritti e, tra tutte le cotture, preferiamo quelle al vapore, al forno, alla griglia, in umido, al salto in padella senza grassi, al cartoccio o con carta da forno.
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ATTENZIONE AI GRASSI! Non tutti i grassi sono uguali: in particolare quelli saturi provenienti dall’eccessivo consumo di prodotti di origine animale (tranne il pesce) possono aumentare i nostri livelli di colesterolo.
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Aumentiamo il consumo di grassi insaturi provenienti da fonti vegetali quali ad esempio le noci, le mandorle, le olive… nelle giuste quantità hanno ottimi effetti sulla circolazione del sangue.
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ATTENZIONE AL SALE! Spesso tendiamo ad esagerare, per insaporire i cibi possiamo cercare sapori nuovi, sfruttando tutte le spezie e gli aromi esistenti nella nostra e nelle altre cucine.
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Zucchero? No, grazie! Sfruttiamo invece gli zuccheri naturalmente contenuti nella frutta fresca ed essiccata, dal miele e dal malto.
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Ricordiamoci che è importante consumare almeno 5 porzioni di verdura e frutta al giorno!
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Impariamo a curare i piatti che prepariamo anche dal punto di vista “estetico” in modo da gratificare sia il palato che la vista.
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Beviamo ogni giorno in quantità adeguata! L’acqua deve diventare una fedele compagna e come tale va portata sempre con noi. Una corretta idratazione è infatti una delle soluzioni più semplici ed efficaci per combattere la cellulite.
Alcune bevande alcoliche e non (come aranciate, bibite, cola, succhi di frutta, birra, caffè zuccherato, tè ecc.) oltre a fornire acqua apportano anche altre sostanze che contengono calorie (zuccheri, alcol) o che sono farmacologicamente attive (ad esempio caffeina). Queste bevande vanno quindi usate con moderazione.

CONTATTI

D.ssa Lorenza Jannuzzo

Biologa Nutrizionista

Master universitario in alimentazione e dietetica vegetariana

Via Gandino, 4/a

10148 Torino

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